Sfaturile unui nutriționist de calibru pentru fotbaliști. Importanța hidratării și a dietei variate

Autor: Andrei Szabo

Tara Ostrowe este nutriționist specializat în sport. Ea a lucrat pentru cluburi din diverse ramuri precum fotbal american, fotbal și atletism. S-a afirmat la New York Giants, pe care a ajutat-o să câștige Super Bowl, apoi între 2014 și 2017 a fost angajată de AS Monaco, iar în acest moment lucrează la New York Red Bull.

Americanca a povestit în presa franceză care a fost imaginea pe care și-a creat-o asupra fotbalului european și cât de bine cunosc sportivii ce trebuie să mănânce.

„Când am venit la Monaco am schimbat multe. Fotbaliștii erau obișnuiți să mănânce mult orez alb și paste albe. Am mers mai mult pe paste integrale, orez brun, cereale, quinoa. Am diversificat sursele de proteine, care până la venirea mea se rezumau la carne albă. Am propus mai mult pește de pe Coasta de Azur. Am recomandat mai multe fructe, o varietate mai mare de legume pentru a le furniza fotbaliștilor vitaminele și mineralele de care au nevoie. Sunt multe detalii, care puse cap la cap fac diferența”, a declarat Tara Ostrowe pentru So Foot.

Nutriționista americană consideră că sportul european lucrează încă după scheme alimentare deficitare. „Nutriția nu este considerată atât de importantă în fotbal. Spre exemplu, fotbaliștii nu conștientizează cât de importantă este hidratarea. Nu fac legătura între asta, performanța fizică și recuperare. Când am ajuns la AS Monaco, le-am făcut teste de hidratare și am văzut că fotbaliștii erau deshidratați. O carență de hidratare de 2-3% poate diminua performanța sportivă cu 10 până la 30% și crește riscul de accidentare. Fotbaliștii pierd în medie 1,5 litri de apă pe meci și este vital să compenseze această pierdere. De aceea e foarte important să profite de fiecare clipă pentru a se hidrata, în special în pauză și imediat după meci”, susține Tara Ostrowe.

Nutriționista a povestit că l-a ajutat și pe Kylian Mbappe să se dezvolte, pe vremea când fotbalistul era la academia lui AS Monaco. „Kylian avea 15 ani și a venit din proprie inițiativă la mine ca să mă întrebe ce program alimentar trebuie să urmeze pentru a se dezvolta. Era preocupat încă de pe atunci să devină mai bun zi de zi. Nu știu dacă familia sau altcineva l-a îndrumat, dar era foarte interesat să devină cel mai bun”, a dezvăluit Tara Ostrowe.